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リーフチコリー・カステルフランコ
●種まき  7~9月
●収穫   10~12月
【種まき】 日当たり水はけの良い、肥沃で有機質に富んだややアルカリ質の土壌に直まきします。間引きを重ね、草丈10cm位に成長した頃ころ最終株間20-30cmにします。発芽適温は20度~25度で、発芽までの7~10日間は土の表面が乾燥しないよう丁寧に水やりします。
【収穫】 葉が10枚以上になったら下葉からかきとって使用します。
【特徴】 発芽当初の葉色はグリーンです。葉色は寒さに当たりだんだん美しく色づいてきます。非結球タイプで外側の葉は円形で大きく、波打ったような感じです。内側の葉になればなるほど、パリパリした歯ごたえが楽しめます。パールホワイトにワインレッドの斑入り葉で、バラが咲いたような形が大変魅力的であるため、イタリアではとても人気の品種です。

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