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リーフチコリー(ラディッキョ ロッソ)・トレヴィーゾ プレコーチェ
キク科
●種まき  8~9月
●収穫   12~1月
【種まき】 日当たり、水はけが良いアルカリ質の土壌に直まきをし、1cm位覆土します。発芽までは土の表面を乾かさないように注意します。間引きを重ね草丈10cm位に成長した頃、最終株間30cm間隔にします。
【収穫】寒さが来てもそのまま畑に放置し、寒さに当てて外側の葉をダメにさせてしまって構いません。完全に外側の葉が萎れたら、萎れた葉をきれいに剥ぎ取ると中から赤くなったチコリーが現れます。収穫前の10-15日間で結球がしっかりします。
(その他栽培方法は数通りあります)
【特徴】 外葉を欠き取り、内側の芯部分を食用にします。寒さに当たって美しいワインレッド色が出てきます。オリーブオイルとの相性がよく、ブルスケッタの上にトッピングしたり、サラダの彩りに使います。
■生産地 イタリア 内容量 10g

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